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详情描述

豆花泡馍是流传于今天陕西省宝鸡市凤翔县地方传统风味的小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。


嘉诺餐饮豆花泡馍培训流程:

1.介绍豆花泡馍的发展历史及基础知识。

2.介绍豆花泡馍原材料的基本性能,辨别真假,质量等次等材料知识。

3.各种原材料的比例及用量技术,精度到克。

4.豆花泡馍锅盔的制作技术,比例等及制作锅盔的技巧掌握。

5.豆花泡馍食材的选购技术,挑选优质黄豆,制作豆浆。

6.豆花泡馍豆花的制作技术,水和豆浆的比例配方,掌控豆花软硬度的掌控。

7.豆花泡馍煮技术掌控。

8.豆花泡馍调味技术学习,各种料的比例。

9.学习过程中的注意事项,重点过程培训讲解。


豆花泡馍目前市场前景很不错。学小吃技术到嘉诺餐饮,专业师傅手把手教学,担心口味您可以先尝后学,我们不限制学习时间,您学会为止。

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  • 豆花泡馍制作方法 早餐小吃 培训
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