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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,早已为世界人民所接受与喜爱。

中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地,但可考的关于面条的较早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年,中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中发现了距今有4000多年历史的面条,长约50厘米、宽0.3厘米,由粟制成,有较早的文字和实物佐证,很明显面条是起源于中国。

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